(2013) Бабич, Ирина Михайловна; Гречко, Нина Яковлевна
Спектр веществ, которые используют в винодельческой промышленности для осветления и стабилизации виноматериалов, весьма разнообразен. Широкое применение нашли сорбенты (бентониты, поливинилпиролидон, диоксид кремния) и оклеивающие вещества (желатин, рыбий клей, казеин, альбумин).
