(2014) Резніков, Сергій Іванович; Гуць, Віктор Степанович
Запропонований метод побудови і аналізу реологічної моделі м'язової тканини м'яса є складовою теорії моделювання структурно-механічних властивостей в'язко-пружно-пластичних систем в умовах дії рушійної деформуючої продукт сили різної природи походження: фізичної, механічної або сили, що виникає в результаті біологічних і хімічних реакцій.
