(2005) Хіврич, Борис Іванович; Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна; Домарецький, Віталій Афанасійович
Наведено результати дослідження процесів замочування та пророщування зерна сої з метою підвищення якості солоду.
Investigation results of soaking and sprouting processes of soybeans with the aim of increasing soy malt quality are presented.
