(2012) Вовченко, І. В.; Желуденко, Юлія Володимирівна; Бомко, Ірина Василівна
Подано інформацію про виробництво вялених м'ясних снеків з використанням текстуроутворюючих наповнювачів. Provides information about the production of dried meat snacks using teksturoutvoryuyuchih fillers.
