(2016) Пащенко, Богдан Сергійович; Кадомський, Сергій Віталійович
Показано, що використання надкритичного стану рідин у харчовій промисловості дозволяє витягувати без деструкції з рослинної сировини різні смакові і ароматичні компоненти, що додаються в одержувану продукцію.
