Матеріали конференцій

Постійне посилання колекціїhttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7498

Переглянути

Результати пошуку

Зараз показуємо 1 - 2 з 2
  • Ескіз
    Документ
    Вивчення впливу технологічних чинників на властивості пінної структури
    (2019) Залужний, Тарас Валерійович; Плюта, В`ячеслав Вадимович; Польовик, Володимир Вікторович; Корецька, Ірина Львівна
    Було проведено дослідження впливу сучасних цукристих речовин на процес утворення пінної структури виробів.
  • Ескіз
    Документ
    Вплив цукрозамінників на утворення пінної структури у збивних десертах
    (2016) Бендас, Яна Юріївна; Польовик, Володимир Вікторович; Корецька, Ірина Львівна
    На сьогоднішній день існує безліч методів, що допомагають аналізувати властивості різних пінних структур, проте кожен із них описує певну властивість піни, іноді зовсім не торкаючись супровідних характеристик. Today, there are many methods to help analyze the properties of various foam structures, but each of them describes a property of foam, sometimes not touching accompanying characteristics.