(2018) Споденко, Олександр Володимирович; Польовик, Володимир Вікторович; Корецька, Ірина Львівна
Проведені дослідження підтверджують можливість використання пюре з печеного банану та свіжого базиліка та імбирного соку для поліпшення органолептичних властивостей і створення асортименту низькокалорійних масляних кремів із стабільними показниками якості.
