(2014) Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Мухомор, Наталія Ігорівна
Удосконалення технології реструктурованих шинок з яловичини,за рахунок додавання м'яса птиці(курятини) та білку з свинячої шкурки Pro GelC-95.
Improving the technology of restructured hams from beef by adding poultry (chicken), and protein from porkrind Pro Gel C-95.
