(2014) Грек, Олена Вікторівна; Онопрійчук, Олена Олександрівна
Переробка молочної сироватки залишається актуальним направленням
пов'язаним з виробництвом комбінованих продуктів, до складу яких входять
похідні сироватки та сировина рослинного походження.
Processing whey remains relevant direction
associated with the production of composite products, which include
derived serum and raw materials of plant origin.
