(2013) Корецька, Ірина Львівна; Пушка, Ольга Сергіївна
Проведені дослідження використання мальтодекстринів та глюкозо-фруктозних сиропів в технологіях солодких страв. The research of using maltodextrins and glucose-fructose syrup in the technology of sweet dishes has been made.
