(2012) Тимохин, Вячеслав Васильевич; Манк, Валерий Вениаминович; Бахмач, Владимир Александрович
Исследована эффективность использования соевой муки для стабилизации пищевых эмульсий.
Investigational efficiency of the use of soyameal for stabilizing of food emulsions.
