Матеріали конференцій

Постійне посилання колекціїhttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7498

Переглянути

Фільтри

2014 - 20172

Налаштування

Містить файли: ТакКлючове слово: search.filters.subject.черная смородина

Результати пошуку

Зараз показуємо 1 - 2 з 2
  • Ескіз
    Документ
    Исследование микробиологических показателей белково-ягодных сгустков при хранении
    (2017) Пшеничная, Татьяна Владимировна; Грек, Елена Викторовна; Красуля, Елена Александровна
    Актуальным является разработка технологий творожных продуктов на основе белкового-ягодных сгустков, содержащих биологически активные вещества. По результатам исследования микробиологических показателей белково-ягодных сгустков в процессе хранения не было обнаружено отрицательной динамики. Белковые згустки полученные коагуляцией молока гомогенизированной черносмородиновой пастой, соответствует требованиям нормативной документации на творожные изделия в начале и в конце срока хранения. Actual is the development of technologies for curd products based on protein-berry bunches containing biologically active substances. According to the results of the study of microbiological indices of protein and berry clots, there were no negative dynamics during storage. Protein clots obtained by coagulation of milk with homogenized blackcurrant paste meet the requirements of the normative documentation for curd products at the beginning and at the end of the shelf life.
  • Ескіз
    Документ
    Изучение свойств природного красителя, полученного из йошты
    (2014) Салеба, Людмила; Сарибекова, Диана Георгиевна; Дяденчук, Юрий
    Йошта - гибрид черной смородины и крыжовника (растопыренного и обыкновенного). Название произошло от немецких слов: черная смородина - yohannisbeere, и крыжовник - stachelbeere. От первого названия взяты две начальные буквы, а от второго - три. Получилось yo-sta (йошта). Растение выведено в 1970-хгодах в ФРГ селекционером Рудольфом Бауэром и широко распространено в Западной Европе. Title proyzoshlo here nemetskyh words: chernaya currant - yohannisbeere, and krыzhovnyk - stachelbeere. That pervogo Title vzyatы Two nachalnыe bukvы, but the echoes - three. Poluchylos yo-sta (Jostaberry). Rastenye removed for in 1970 in the FRG hhodah selektsyonerom Rudolf BAUER and widely rasprostraneno in of Western Europe.