Матеріали конференцій
Постійне посилання колекціїhttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7498
Переглянути
6 результатів
Результати пошуку
Документ Визначення показників якості житньо-пшеничного хліба, збагаченого куркумою та насінням соняшнику(2019) Возіян, Вікторія; Солодко, Лілія МиколаївнаВикористання у виробництві хлібних виробів такої нетрадиційної рослинної сировини, як куркума та насіння соняшника дозволить створити хліб житньо-пшеничний оздоровчого призначення з високими органолептичними, фізико-хімічними показниками якості, що знаходяться в межах значень, встановлених нормативною документацією. The use in the manufacture of cereal products such alternative vegetable raw materials like turmeric and sunflower seeds will create bread rye-wheat health-improving purposes with high organoleptic, physico-chemical parameters of quality, which are within the limits set normative documentation.Документ Макронутрієнтний склад насіння гречки та соняшника до та після пророщування(2018) Ясінська, Ірина Леонідівна; Іванова, Вікторія ДжанівнаПроаналізовано основні показники макронутрієнтного складу насіння гречки та соняшнику до та після пророщування. The macronutrient composition of buckwheat and sunflower seeds before and after germination were determined.Документ Розроблення способу виробництва пшеничного хліба з додаванням насіння соняшнику та порошку імбиру(2013) Кутна, Анна Ігорівна; Мартиненко, Тетяна АндріївнаПорівняння фізико-хімічних властивостей традиційного та збагаченого хліба показало, що пористість зразку з додаванням вища на 4%, а вологість та кислотність відповідають нормам. В порівнянні з контролем збагачені вироби мають більш приємний смак та аромат, колір м'якушки виробу жовтуватий. Comparison of physical and chemical properties of traditional and enriched bread showed that the porosity of the sample with the addition of 4% higher and the humidity and acidity meet the standards. Compared with the control of fortified products have a pleasant taste and aroma, color yellow crumb product.Документ Удосконалення барабанної сушарки для сушіння насіння соняшнику(2014) Горобінська, Т. С.; Якобчук, Роман ЛеонідовичНаведені напрямки удосконалення конструкції барабанної сушарки для сушіння насіння соняшнику. Presented directions of improving the design of drum dryer for drying of sunflower seeds.Документ Удосконалення конструкції ротаційної сушарки для сушіння насіння соняшника(2012) Жеребіцька, Тетяна АнатоліївнаНаведена конструкція сушарки для сушіння насіння соняшника та напрямки її удосконалення. The above design of of the dryer to dry sunflower seeds and directions for its improvement.Документ Інтенсифікація процесу сушіння насіння соняшника шляхом удосконаленням конструкції ротаційної сушарки з псевдозрідженим шаром(2013) Жеребіцька, Тетяна Анатоліївна; Якобчук, Роман ЛеонідовичРозглянуто інтенсифікацію процесу сушіння насіння соняшнику в ротаційній сушарці шляхом удосконалення її конструкції. We consider the intensification of drying sunflower seeds in a rotational dryer by improving its design.