(2011) Гойко, Ірина Юріївна; Івасенко, Інна Анатоліївна; Соколова, Ольга Миколаївна
Обґрунтовано доцільність використання функціональних інгредієнтів – пектину та екстракту шипшини для виробництва кисломолочного напою оздоровчого призначення.
The expediency of usage of functional ingredients: pectin and essence of rose hip for the production of soul milk drink of functional purpose is proved.
