(2014) Грек, Олена Вікторівна; Тимчук, Алла Вікторівна
Використання білкових компонентів молочної сироватки сприяє вирішенню екологічних, технологічних та економічних завдань.
The use of whey protein components help root environmental, technological and economic problems.
(2014) Грек, Олена Вікторівна; Онопрійчук, Олена Олександрівна
Переробка молочної сироватки залишається актуальним направленням
пов'язаним з виробництвом комбінованих продуктів, до складу яких входять
похідні сироватки та сировина рослинного походження.
Processing whey remains relevant direction
associated with the production of composite products, which include
derived serum and raw materials of plant origin.
