Тези доповідей, матеріали конференцій
Постійне посилання на розділhttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7373
Переглянути
3 результатів
Результати пошуку
Документ Вивчення реологічних характеристик сумішей різних видів модифікованого крохмалю(2013) Пічкур, Віталій Яковлевич; Ковбаса, Володимир МиколайовичСтаття присвячена дослідженню процесу взаємовпливу різних модифікацій крохмалю на структурно-механічні властивості їх клейстерів. Експериментально досліджено та науково обґрунтовано реологічні показники сумішей зшитого та желюючого видів крохмалю. Зроблені висновки щодо можливості практичного застосування сумішей крохмалю у відповідності до їх модифікацій. This article is devoted to the research of the influence of the process of mutual influence of various starch modifications on the structural and mechanical properties of their gels. The rheological indices of mixtures of cross-linked and gelling starch species have been studied and scientifically substantiated. Conclusions regarding the possibility of practical application of mixture of starch according to its modification and origin have been made.Документ Застосування екструзійної обробки як способу модифікації крохмалів(1997) Кобилінська, Олена Валеріївна; Ковбаса, Володимир МиколайовичВ тезах висвітлено питання можливості отримання набухаючих видів крохмалю за допомогою екструдера. Текст дає цінну інформацію про переваги використання екструзійного методу обробки сировини. Приведені результати досліджень розчинності екструдованих видів крохмалю.Документ Вивчення змін властивостей модифікованих крохмалів після їх оброблення(2005) Мельник, Оксана Юріївна; Ковбаса, Володимир Миколайович; Шутюк, Віталій ВолодимировичВ статті наведено дослідження глибоких змін властивостей крохмальних полімерів та їх похідних в процесі модифікації.