(2018) Естрін, Олексій Сергійович; Кузьмін, Олег Володимирович
Досліджена антиокислювальна здатність настоїв з рослинної сировини для удосконалення технології алкогольної продукції.
Antioxidant ability of infusions from vegetable raw materials for improvement of technology of alcoholic beverages is investigated.
(2011) Кузьмін, Олег Володимирович; Топольник, Віра Григорівна; Ловягін, Олександр
Розглянуто питання впливу спирту етилового ректифікованого на фізіологічну активність лікеро-горілчаної продукції. The question of the influence of ethyl alcohol rectified on the physiological activity of alcoholic beverages.
