(2019) Михайленко, Олександра Олегівна; Усатюк, Світлана Іванівна; Тищенко (Усатюк), Олена Михайлівна
Наведено аналіз методів виявлення якісної фальсифікації соняшникової олії. The analysis of methods of detection of high quality falsification of sunflower oil is given.
Наведено результати дослідження фізико-хімічних та органолептичних показників як критерії ідентифікації для рослинних олій.
The results of the study of physico-chemical and organoleptic parameters as identification criteria for vegetable oils are presented.
