Researchers are actual in flavor technologies, quality control of raw material with predicting of its perspective and trends of use in flavored products.
Актуальні дослідження в технології аромату, контролю якості сировини з прогнозуванням його перспективи та тенденції використання в ароматизованих продуктах.
The paper presents the analysis of Ukraine’s legislation in the sphere of production, storage, transportation, sale and utilization of flavourings. У статті представлений аналіз законодавства України у сфері виробництва, зберігання, перевезення, реалізації та утилізації харчових ароматизаторів.
The paper presents the research on the development of isolation method for aromatic components out of essential oils.
У роботі наведено наукові дослідження щодо розроблення способу виділення ароматичних компонентів ефірних олій.
