Тези доповідей, матеріали конференцій
Постійне посилання на розділhttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7373
Переглянути
3 результатів
Результати пошуку
Документ Deficiency of proteins and ways its solution(2019) Fursik, Oksana; Strashynskyi, Igor; Pasichnyi, VasylConsumption the required amount of protein is a fundamental factor in human health. The protein needs can be met by the complex consumption of animal and plant foods. The obtained data on the study of the amino acid composition show that the use of the functional composition containing protein increases the amount of essential amino acids of the experimental cooked sausages to the established level in accordance with the needs of the person and balances them, as evidenced by the criterion of the imbalance amino acid composition.Документ The true quality of food proteins(2018) Fursik, OksanaThe basis of the useful model is the task of conducting studies to determine the quality of protein in foods, there are many significant factors that affect the degree of assimilation and the possibility of further use of amino acids. Determining the quality of protein in foods is an important criterion for balancing the amino acid composition. Thanks to the stabilization of digestion and PDCAAS at a high level, adequate human nutrition is provided.В основу корисної моделі поставлена задача проведення досліджень визначення якості білка в харчових продуктах, наведено багато істотних факторів, які впливають на ступінь засвоєння і можливість подальшого використання амінокислот. Визначення якості білка в харчових продуктах є важливим критерієм для балансування амінокислотного складу. Завдяки стабілізації перетравності та PDCAAS на високому рівні забезпечується адекватне харчування людини.Документ Characteristics of protein preparations(2016) Fursik, Oksana; Strashynskyi, Igor; Pasichnyi, VasylThe intake the healthy and essential food components is crucial for a modem man, and among them proteins occupy a very important place. It is meat industry that provides the population with food, which is the main source of protein nutrition.