Статті

Постійне посилання на розділhttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7372

Переглянути

Фільтри

2010 - 20154

Налаштування

Автор: search.filters.author.Попова, Инна ВадимовнаКлючове слово: search.filters.subject.электрогидравлическая обработка

Результати пошуку

Зараз показуємо 1 - 4 з 4
  • Ескіз
    Документ
    Влияние электрогидравлической обработки стружки сахарной свеклы в экстрагенте и температуры экстрагирования на качество диффузионного сока
    (2015) Слива, Юлия Владимировна; Попова, Инна Вадимовна; Мазур, Лариса Михайловна
    Приведены исследования зависимости коэффициента диффузии сахарозы от параметров электрогидравлической обработки и температуры свекловичной стружки. Research shows the dependence of the diffusion coefficient of sucrose on the parameters of electro-temperature processing and beet chips.
  • Ескіз
    Документ
    Электрогидравлическая обработка ткани сахарной свеклы: коэффициент диффузии сахарозы в зависимости от режима обработки
    (2014) Слива, Юлия Владимировна; Попова, Инна Вадимовна; Мазур, Лариса Михайловна; Кос (Гусарук), Татьяна Святославовна
    В статье рассмотрены исследования зависимости коэффициента диффузии сахарозы из свеклосахарной стружки от температуры и количества электроискровых разрядов. Установлены оптимальные показатели температуры и количества электроискровых разрядов для увеличения коэффициента диффузии. Рекомендована интенсификация процесса экстракции при определенных физико-химических показателях. The article describes the study of the dependence of the diffusion coefficient of sucrose from sugar beet chips on the temperature and the amount of electric spark discharges. The optimal parameters of temperature and electric-spark discharge to increase the diffusion coefficient. Recommended intensification of the extraction process under certain physical and chemical parameters.
  • Ескіз
    Документ
    Физико-химические процессы гелеобразования пектинов в пищевых технологиях
    (2014) Мазур, Лариса Михайловна; Попова, Инна Вадимовна; Симурова, Наталья Вячеславовна; Слива, Юлия Владимировна
    Приведены исследования стабилизации физико-химических процессов гелеобразования пектинов, протекающих в условиях пищевых производств. Research shows stabilization of physicochemical processes gelling pectins occurring in conditions of food production.
  • Ескіз
    Документ
    Влияние электрогидравлической обработки сахаросодержащего растительного сырья на переход составляющих в экстрагент
    (2010) Слива, Юлия Владимировна; Хомичак, Любомир Михайлович; Попова, Инна Вадимовна
    В статье рассмотрено и проанализировано влияние электрогидравлической обработки (ЭГО) сахаросодержащего сырья на его составляющие. В качестве сырья рассматривались цикорий и сахарная свекла. В результате, определено действие ЭГО на инулин цикория и белковые вещества сахарной свеклы.