Статті
Постійне посилання на розділhttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7372
Переглянути
4 результатів
Результати пошуку
Документ Тенденции развития приборного обеспечения мясной промышленности(1984) Бабанов, Игорь Геннадиевич; Солнцева, Г. Л.; Суханова, Светлана Ильинична; Хламова, Р. И.; Черенев, И. В.В последние годы с целью осуществления комплексного контроля производства и качества продукции во многих странах с развитой мясной промышленностью разрабатывают специальные программы контроля качества, которые объединяют службы производственного и ветеринарно-санитарного контроля. In recent years, in order to implement a comprehensive production and quality control of products in many countries with developed meat industry develop special quality control programs that combine service and manufacturing veterinary and sanitary control.Документ Термообработка сырокопченых колбас в камере с пульсационной подачей рабочей смеси(1987) Бабанов, Игорь Геннадиевич; Суханова, Светлана Ильинична; Белоусов, A. A.; Авилов, В. В.; Чудля, Л. И.; Мазуренко, Александр ГригорьевичОбъединение процессов копчения и сушки сырокопченых колбас с использованием прогрессивных методов обработки направлено на интенсификацию технологических процессов и создание автоматизированного высокоэффективного оборудования. Association of smoking and drying processes raw sausages using advanced processing techniques aimed at intensification of technological processes and the creation of highly automated equipment.Документ Автоматический термогигрометр для камер тепловой обработки колбасных изделий(1986) Суханова, Светлана Ильинична; Бабанов, Игорь Геннадиевич; Бауэр, Г. В.; Пнджнмян, П. А.; Калмыков, Г. И.Основой автоматизации производства являются системы управления технологическими процессами и обородованием с широким применением микропроцессорной техники.Документ Исследование воздухораспределения в камерах термообработки сырокопченых колбас(1985) Бражников, Aлександр Михайлович; Каменский, С. Н.; Малова, Надежда Дмитриевна; Бабанов, Игорь Геннадиевич; Суханова, Светлана Ильинична; Минаев, Александр ИвановичОдно из необходимых условий сохранения качества и уменьшения потерь массы мясных продуктов, в том числе сырокопченых колбас, при термообработке воздушной, паровоздушной и дымовоздушной средами - равномерие распределения температруных, влажностных и скоростных полей теплопередающей среды в рабочем обьеме камер. One of the necessary conditions for preserving the quality and reduce the loss of weight of meat products, including smoked sausages, during the heat treatment of air, steam-and smoke-media - uniform distribution temperatrunyh, humidity and velocity fields of the heat transfer medium in the working volume of the cameras.