Композиція для виготовлення шинок (Патент на корисну модель № 81756)
Вантажиться...
Дата
2013
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
В основу корисної моделі поставлено задачу - розробки композиції для виготовлення шинок з використанням базиліку та кропу для вираженого смаку та аромату.
Utility model is based on the task - design composition for the manufacture of hams using basil and dill for a pronounced taste and aroma.
Опис
Ключові слова
гідратація, шинка, композиція, прянощі, spices, ham, composition, hydration, кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
Бібліографічний опис
Патент 81756 UA, МПК А23L 1/31 (2006.01) Композиція для виготовлення шинок / Пасічний В. М., Страшинський І. М., Рудакова А. Ю. ; власник Національний університет харчових технологій. — № u 201300846 ; заявл. 24.01.2013 ; опубл. 10.07.2013, Бюл. № 13.