Вплив пакувальних матеріалів на подовження терміну зберігання помадних неглазурованих цукерок
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Основним процесом, що обумовлює термін зберігання помадних неглазурованих цукерок є їх черствіння. Експериментально встановлена доцільність використання пакувальних матеріалів на основі поліпропілену, в порівнянні з традиційним парафінованим папером, для збільшення терміну зберігання помадних цукерок.
Опис
Бібліографічний опис
Гавва, О. О. Вплив пакувальних матеріалів на подовження терміну зберігання помадних неглазурованих цукерок / О. О. Гавва, А. М. Дорохович // Розроблення, дослідження і створення продуктів функціонального харчування, обладнання та нових технологій для харчової та переробної промисловості : 69-а наукова конференція молодих вчених, аспірантів і студентів.— К. : НУХТ, 2003. — С. 66.