Лляне насіння як компонент при виробництві масляних паст з гепатопротекторними властивостями
Вантажиться...
Файли
Дата
2013
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Показана можливість використання насіння льону для надання масляній пасті гепатопротекторних властивостей. Using flaxseed as hepatoprotective additive in butter paste.
Опис
Ключові слова
масляна паста, butter paste, насіння льону, flax seed, гепатопротекторні властивості, гепатопротекторные свойства, hepatoprotective properties, кафедра технології молока і молочних продуктів, кафедра експертизи харчових продуктів, кафедра готельно-ресторанної справи
Бібліографічний опис
Іванов, С. В. Лляне насіння як компонент при виробництві масляних паст з гепатопротекторними властивостями / С. В. Іванов, Т. О. Рашевська, Ю. А. Ковтун // Здобутки, проблеми та перспективи розвитку готельно-ресторанного та туристичного бізнесу : матеріали ІІ-ї Всеукраїнської науково-практичної конференції, 29 жовтня 2013 р. – К.: НУХТ, 2013 р. – С. 233-235.