Технологія солодких страв з біологічно активними харчовими добавками вітапектину та фітосорбенту
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Розроблено технологію виробництва солодких страв та солодких соусів з біологічно активними харчовими добавками вітапектину та фіто сорбенту.
Invented technology of production sweet dishes and sweet souses with biologically active nutrition ingredients: vitapectin and fitosorbent.
Опис
Бібліографічний опис
Кравчук, Н. М. Технологія солодких страв з біологічно активними харчовими добавками вітапектину та фітосорбенту / Н. М. Кравчук, О. В. Шевченко // Актуальні проблеми харчування: технологія та обладнання, організація та економіка : міжнародна науково-технічна конференція,13-14 вересня. – Слов’яногірськ, 2001. – С. 41-42