Кунжутне насіння – компонент збагачення галантинів кальцієм
Вантажиться...
Файли
Дата
2014
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Розроблені галантини профілактичного призначення, збагачені кальцієм, за рахунок використання кунжутного насіння та мигдалю.
Galantiny of the prophylactic setting is developed, enriched a calcium, due to the use of sesame seed and migdalya.
Опис
Ключові слова
морквяні волокна, напівфабрикат, галантини, кунжутненасіння, carrot fibres, semi-finished product, Galantines, sesame seeds, кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
Бібліографічний опис
Крижова, Ю. П. Кунжутне насіння – компонент збагачення галантинів кальцієм / Ю. П. Крижова, Т. М. Повх // Наукові здобутки молоді –вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : 80 міжнародна наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів, 10-11 березня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. - С. 436-437.