Актуальность применения улучшителей в производстве ржано-пшеничных сортов хлеба
Loading...
Date
item.page.orcid
item.page.doi
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Исследование компонентов для создания улучшителя для сокращения времени производства хлебных изделий с использованием ржаной муки.
The research components for creating improver to reduce production time of grain products with rye flour.
Description
Citation
Кулинич, В. И. Актуальность применения улучшителей в производстве ржано-пшеничных сортов хлеба / В. И. Кулинич, Т. А. Сильчук // Техника и технология пищевых производств : IХ международная научная конференция студентов и аспирантов. – Могилев, 2014. – С. 125.