Збагачення нового кисломолочного напою вітамінами
Файли
Дата
1997
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Розроблено технологію виробництва нового кисломолочного напою для дитячого та дієтичного харчування продовженого терміну зберігання. Збагачення продукту вітамінами здійснено за рахунок введення домішки рослинного походження полісолодового екстракту «Полісол-2».
Опис
Ключові слова
кисломолочний напій, кисломолочный напиток, fermented milk drink, дитяче харчування, детское питание, baby food, вітаміни, витамины, vitamins, кафедра технології молока і молочних продуктів
Бібліографічний опис
Ромоданова, В. О. Збагачення нового кисломолочного напою вітамінами / В. О. Ромоданова, Н. М. Гончар // Міжнародна науково-технічна конференція : збірник тез доповідей – К. : УДУХТ, 1997. – С. 72–73.