Аналитическое исследование внутреннего массо- и теплопереноса в дисперсных пищевых продуктах при их сушке ИК-излучениями и электроосмотическом обезвоживании
Дата
1968
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В работе рассмотрены задачи аналитического нахождения нестационарных полей влагосодержаний и температуры в слое диспесного материала, взятого в виде неограниченной пластины.
The paper discusses the problem of finding an analytical transient fields of moisture content and temperature in the layer of particulate material taken as an infinite plate.
Опис
Ключові слова
массоперенос, масоперенос, mass transfer, теплоперенос, heat transfer, сушка, drying, кафедра теплоенергетики та холодильної техніки
Бібліографічний опис
Аналитическое исследование внутреннего массо- и теплопереноса в дисперсных пищевых продуктах при их сушке ИК-излучениями и электроосмотическом обезвоживании / А. Ф. Буляндра, В. П. Дущенко, Ю. П. Луцик и др. // тезисы докладов всесоюзной научной конференции по новым физическим методам обработки пищевых продукто. - Воронеж, 1968. – С. 53.