Морозиво, збагачене соєю і чорницею (Патент на винахід № 104954)
Файли
Дата
2014
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Наведено новий склад морозива, збагаченого соєю, що містить молочну основу та соевмісний білковий компонент і додатково пюре чорниці.
Shows the new composition of the ice-enriched soy containing milk-based and soevmisnyy protein component and additionally blueberry puree.
Опис
Ключові слова
морозиво, ice cream, фруктоза, fructose, соєвмісний білковий компонент, protein component, кафедра технології молока і молочних продуктів
Бібліографічний опис
Патент 104954 UA, МПК А23G 9/04 (2006.01) А23G 9/42 (2006.01) Морозиво, збагачене соєю і чорницею / Грек О. В., Осьмак Т. Г., Туркова Т. М., Туркова Г. М. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № а 2012 13583 ; заявл. 27.11.2012 ; опубл. 25.03.2014, Бюл. № 6, 2014 р.