Характеристика їстівних покриттів, що використовуються для пакування харчових продуктів
Файли
Дата
2014
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Основна мета при створенні їстівного покриття – ефективне розв'язання альтернативного протиріччя: досягнення певного рівня захисних властивостей, але при цьому порівняно швидке розчинення в організмі людини.
The main goal in creating edible coatings - effective alternative solution contradiction: to achieve a certain level of protective properties, but relatively rapid dissolution in humans.
Опис
Ключові слова
функціональні пакувальні матеріали, їстівні покриття, пакування харчових продуктів, functional packaging, edible coating, food packaging, кафедра експертизи харчових продуктів
Бібліографічний опис
Чорна, А. Характеристика їстівних покриттів, що використовуються для пакування харчових продуктів / А. Чорна, Л. Арсеньєва // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – Київ : НУХТ, 2014. – Ч. 1. – С. 127–128.