Застосування молока та молочних продуктів при виробництві лікеро-горілчаних напоїв
Файли
Дата
2014
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
За результатами маркетингових досліджень Консалтингового агентства «Маркет Едвайс», яке вивчало ринок етилових спиртів і горілок в Росії і в Україні стосовно очищення спирту, більше 80 % опитаних підприємств відмітили спосіб очищення горілки за допомогою активованого вугілля, менше 20 % вказали на знежирене молоко, 16 % — чистять активованим вугіллям імпрегнированим сріблом, єдиний випадок — очищення крохмалем.
Опис
Ключові слова
горілка, лікеро-горілчані напої, активоване вугілля, водка, активированный уголь, ликеро-водочные напитки, vodka, liquor drinks, activated carbon
Бібліографічний опис
Нагурна, Н. А. Застосування молока та молочних продуктів при виробництві лікеро-горілчаних напоїв / Н. А. Нагурна, І. І. Осипенкова, А. Е. Голос // Технічні науки: стан, досягнення і перспективи розвитку м’ясної, олієжирової та молочної галузей : програма та матеріали третьої Міжнародної науково-технічної конференції, 25-26 березня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – С. 95-97.