Определение свободных радикалов в творожной сыворотке, обработанной электрическими разрядами
Loading...
Date
item.page.orcid
item.page.doi
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Исследованы показатели безопасности творожной сыворотки, обработанной электроискровыми разрядами. Методом электронного парамагнитного резонанса определены свободные радикалы в сыворотке до и после обработки.
Safety indicators studied native whey that treatment spark discharges. The method of electron paramagnetic resonance defined free radicals in serum before and after treatment.
Description
Citation
Кочубей-Литвиненко, О. В. Определение свободных радикалов в творожной сыворотке, обработанной электрическими разрядами / О. В. Кочубей-Литвиненко, О. А. Чернюшок // Пути интенсификации производства и переработки сельськохозяйственной продукти всовременных условиях : материалы Всероссийской научно-практической конференции, 3-5 июня 2014. – Волгоград, 2014. – С. 290-292. – (Переработка сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов).