Склад спреду з наповнювачем (Патент на винахід №95399)
Вантажиться...
Дата
2011
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Технічним результатом запропонованого складу спреду з шротом з плодів росторопші плямистої є можливість отримання готового продукту з однорідною, пластичною консистенцією, краще розподілення вологи та попередження її виділення на поверхні моноліту. Підвищується харчова та біологічна цінність готового продукту шляхом збагачення його поживними та біологічно-активними речовинами.
Technical result of the proposed spread of the meal with fruit rostoropshi spotted an opportunity to final product with smooth, plastic consistency, better distribution of moisture and prevent its discharge to the surface of the monolith. Rising food and biological value of the finished product through its enriching nutrients and biologically active substances.
Technical result of the proposed spread of the meal with fruit rostoropshi spotted an opportunity to final product with smooth, plastic consistency, better distribution of moisture and prevent its discharge to the surface of the monolith. Rising food and biological value of the finished product through its enriching nutrients and biologically active substances.
Опис
Ключові слова
спред з наповнювачем, консистенція, олія соняшникова, рецептура спреду, spread with filler, texture, sunflower oil, spread recipe, кафедра технології молока і молочних продуктів
Бібліографічний опис
Патент на корисну модель № 95399 UA, МПК A23D 7/005 (2006.01). Склад спреду з наповнювачем / О. В. Грек, О. А. Савченко, О. О. Красуля. – № а2010 07188 ; заяв. 10.06.2010; опубл. 25.07.2011; Бюл. № 22.