Хліб пшеничний (Патент на корисну модель № 91968)
Файли
Дата
2014
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Хліб пшеничний, що містить борошно пшеничне вищого сорту, дріжджі пресовані, сіль кухонну кам'яну, який відрізняється тим, що додатково містить порошок з капусти, насіння льону та кунжуту.
Wheat bread containing wheat flour premium, compressed yeast, salt rock, which is characterized in that it further comprises a powder of cabbage, flax seeds and sesame seeds.
Опис
Ключові слова
хлібобулочний виріб, капуста, рецептура, bakery, cabbage, composition, кафедра експертизи харчових продуктів, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Бібліографічний опис
Патент 91968 UA, МПК А21D 2/36 (2014.01) А21D 13/00 (2006.01). Хліб пшеничний / Арсеньєва Л. Ю., Нєміріч О. В., Петруша О. О., Бончак І. В., Філіпенко В. В. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № u201401376 ; заявл. 12.02.2014 ; опубл. 25.07.2014, Бюл. № 14 2014.