Перспективи розвитку виробництва майонезів та майонезних соусів з оздоровчими властивостями
Файли
Дата
2016
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Концепція державної політики України в області здорового харчування населення визначає поліпшення структури харчування і контроль за безпекою харчових продуктів, як основні пріоритети збереження і зміцнення здоров'я населення і профілактики аліментарно-залежних захворювань. Concept of State Policy of Ukraine in the field of healthy nutrition determines improve the structure of food control and food safety as the main priority the preservation and strengthening of health and prevention of alimentary-dependent diseases.
Опис
Ключові слова
майонез, майонезні соуси, здорове харчування, підвищення біологічної цінності, increasing the biological value, mayonnaise, mayonnaise sauce, healthy eating, кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
Бібліографічний опис
Матвєєва, Т. В. Перспективи розвитку виробництва майонезів та майонезних соусів з оздоровчими властивостями / Т. В. Матвєєва, В. В. Анан’єва, В. О. Бахмач // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : Матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 12-13 травня 2016 р. – К. : НУХТ, 2016. – С. 17-19.