Склад холодного соусу "Щавнатик" (Патент на винахід № 115396)
Файли
Дата
2017
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Склад холодного соусу «Щавнатик» має підвищену харчову цінність, збагачений натуральними вітамінами. Містить порошок щавнату, вершки 20%, цибуля ріпчаста, корінь петрушки, яблучне пюре, куркуму, лафант анісовий.
The composition of cold sauce "Shavnatik" has an increased nutritional value, enriched with natural vitamins. Contains powder of schavnut, cream 20%, onion, parsley root, apple puree, turmeric, lafanta anise.
Опис
Ключові слова
щавнат, apple puree, лафант анісовий, anthracite lafant, кафедра готельно-ресторанної справи, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, кафедра технології оздоровчих продуктів
Бібліографічний опис
Патент на винахід № 115396 UA МПК A23L 23/00 (2016.01). Склад холодного соусу "Щавнатик" / Польовик В. В., Корецька І. Л., Кирпіченкова О. М., Рахметов Д. Б.; заявник – Національний університет харчових технологій. – № а 2016 07346; заявл. 06.07.2016; опубл. 25.10.2017, Бюл. № 20.