Патент на корисну модель 112303 "М'ясний січений напівфабрикат"
Файли
Дата
2016
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
М'ясний січений напівфабрикат містить м'ясо котлетне свиняче, хліб з пшеничного борошна, сухарі панірувальні, сіль кухонну, перець червоний мелений та цибулю ріпчасту свіжу. Додатково напівфабрикат містить молочний білок Driр free cas, м'ясо яловичини ІІ сорту, а також трансглютаміназу. Driр free cas, мясо говядины II сорта, а также трансглютаминазы. Meat broiled semifinished meat contains pork sausages, wheat flour bread, bread crumbs, salt casserole, red pepper and ground fresh onions. Additionally, the half-finished product contains Dairy Free Cas, Protein II Meat, and Transglutaminase.
Опис
Ключові слова
м'ясо свиняче, сіль, хліб, meat pork, bread, salt, кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
Бібліографічний опис
Патент 112303UA, МПК А23L 13/60 (2016.01) А23L 13/0 (2016.01) М'ясний січений напівфабрикат / Кишенько І. І., Осійчук О. І., Філоненко М. І. ; заявник Національний університет харчових технологій. — № u 201606331 ; заявл. 10.06.2016 ; опубл. 12.12.2016, Бюл. №23, 2016 р.