Особливості автоматизації процесу приготування та вистоювання тіста
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В останні роки особливого значення набули прилади автоматичного контролю показників якості вихідної сировини, напівпродуктів і готової продукції в усіх харчових галузях In recent years, devices for automatic control of quality indicators for raw materials, semi-finished products and finished products in all food industries have acquired special significance
Опис
Бібліографічний опис
Кучер, А. Є. Особливості автоматизації процесу приготування та вистоювання тіста / А. Є. Кучер, Н. А. Заєць // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 84-ої міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23-24 квітня 2018 р., м. Київ. – К. : НУХТ. – 2018. – Ч.2. – С. 281