Особливості автоматизації процесу приготування та вистоювання тіста
Дата
2018-04
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В останні роки особливого значення набули прилади автоматичного контролю показників якості вихідної сировини, напівпродуктів і готової продукції в усіх харчових галузях In recent years, devices for automatic control of quality indicators for raw materials, semi-finished products and finished products in all food industries have acquired special significance
Опис
Ключові слова
вистоювання тіста, автоматизована система управління, standing of the dough, automated control system, кафедра автоматизації та комп'ютерних технологій систем управління ім. проф. А.П. Ладанюка
Бібліографічний опис
Кучер, А. Є. Особливості автоматизації процесу приготування та вистоювання тіста / А. Є. Кучер, Н. А. Заєць // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 84-ої міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23-24 квітня 2018 р., м. Київ. – К. : НУХТ. – 2018. – Ч.2. – С. 281