Сиркова маса функціонального призначення (патент на корисну модель № 131282)
Файли
Дата
2019
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Сиркова маса функціонального призначення, що містить кисломолочну основу та смаковий наповнювач. Як смаковий наповнювач містить порошок черемші, та додатково містить вершки пастеризовані (жирність 10 %).
Сheese mass of functional purpose containing dairy base and flavoring filler. As a flavoring filler contains powder of wild garlic, and additionally contains cream pasteurized (fat content 10%).
Опис
Ключові слова
сиркова маса, черемша, зелена маса, біофлавоноїди, функціональний продукт, cheese mass, wild garlic, plant green mass, bioflavonoids, functional product, кафедра технології оздоровчих продуктів
Бібліографічний опис
Патент 131282 UA, МПК А23C 9/00, A23C 9/13 (2006.01) Сиркова маса функціонального призначення / Солодко Л. М. ; заявник Національний університет харчових технологій НУХТ - № u 201807491 ; завл. 04.07.2017 ; опубл. 10.01.2019 ; Бюл. №1, 2019 р.