Modern method of determining the porosity of bakery products
Дата
2016-05
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Проведені дослідження використання цифрового зображення для встановлення пористості харчових продуктів на прикладі хлібобулочних виробів. Studies using digital image for setting the porosity of the example food bakery products.
Опис
Ключові слова
пористість, цифрове зображення, хлібобулочні вироби, кафедра експертизи харчових продуктів, porosity, digital image, bakery products
Бібліографічний опис
Daschynska, O. Modern method of determining the porosity of bakery products / O. Daschynska, O. Petrusha, L. Arsenieva / /8th Central European Congress on Food 2016 — Food Science for Well-being (CEFood 2016): Book of Abstracts. — 23-26 May 2016. — K. : NUFT, 2016. — P. 123.