Котлети рибні з капустою савойською (Деклараційний патент на корисну модель № 135284)
Дата
2019
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Котлети рибні з капустою савойською, відрізняються тим, що в якості філе рибного використовують філе білого амура та додатково містять подрібнену капусту савойську.
Опис
Ключові слова
філе білого амуру, капуста савойська, біологічна цінність, органолептичні властивості, grass carp fillet, Savoy cabbage, biological value, organoleptic properties, кафедра готельно-ресторанної справи
Бібліографічний опис
Патент на корисну модель № 135284, МПК (2006) A23 L 17/00 Котлети рибні з капустою савойською / Дітріх І. В., Єфимович П. Є., Ільчук Н. В. ; заявник Національний університет харчових технологій. - № u201900462 ; заяв. 17.01.2019 ; опубл. 25.06.2019, Бюл. № 12