Перспективи створення фруктових соусів зі зниженою калорійністю
Дата
2019
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Об’єктом дослідження є соуси зі зниженою калорійністю. Здійснено аналітичні дослідження джерел літератури щодо створення соусної продукції зниженої калорійності.
Опис
Ключові слова
соуси, стевія, еритритол, sauces, stevia, erythritol, кафедра технології консервування
Бібліографічний опис
Дмитрук, Р. О. Перспективи створення фруктових соусів зі зниженою калорійністю / Р. О. Дмитрук, О. В. Бендерська, В .В. Шутюк // Актуальні задачі сучасних технологій : тези доповідей VІІІ міжнародної науково-технічної конференції молодих учених та студентів, 27–28 листопада 2019р., м. Тернопіль. - Тернопіль : ТНТУ, 2019. – С. 75–76.