Удосконалення технології виробництва моно- і дигліциридів жирних кислот Е471
Дата
2020
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
моно- і дигліцериди жирних кислот, харчова добавка, емульгатор, жирні кислоти, е471, пар, гліцерин, моностеарат гліцерину, кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
Бібліографічний опис
Можейко, А. А. Удосконалення технології виробництва моно- і дигліциридів жирних кислот Е471 : дипломна робота ... бакалавра : 161 Хімічні технології та інженерія / Можейко Андрій Артемович ; наук. керівник Олена Валеріївна Подобій. – Київ, 2020. – 83 с.