Удосконалення технології отримання глюконату кальцію Е578
Дата
2020
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
регулятор кислотності, комплексоутворювач, глюконова кислота, харчовий ущільнювач, глюконат кальцію, розпушувач, кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
Бібліографічний опис
Панченко, А. С. Удосконалення технології отримання глюконату кальцію Е578 : дипломна робота ... бакалавра : 161 Хімічні технології та інженерія / Панченко Анна Сергіївна ; наук. керівник Ірина Геронтіївна Радзієвська. – Київ, 2020. – 82 с.