Проект технічного переоснащення сухарно-баранкового цеху №8 ТОВ «Київхліб» з розширенням асортименту та вдосконаленням тістоприготування сухарних виробів
Дата
2020
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
хліб, хлібобулочні вироби, сухарі, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Бібліографічний опис
Бухонька, Е. М. Проект технічного переоснащення сухарно-баранкового цеху №8 ТОВ «Київхліб» з розширенням асортименту та вдосконаленням тістоприготування сухарних виробів : дипломна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Ельміра Максимівна Бухонька ; наук. керівник Віра Гаврилівна Юрчак. – Київ, 2020. – 83 с.