Проект хлібозаводу потужністю 30 т/добу в місті Сміла з виробництва масових сортів хлібобулочних виробів
Дата
2020
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
хліб, хлібобулочні вироби, закваска, опара, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Бібліографічний опис
Гаврилко, В. В. Проект хлібозаводу потужністю 30 т/добу в місті Сміла з виробництва масових сортів хлібобулочних виробів : дипломна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Владислав Віталійович Гаврилко ; наук. керівник Володимир Миколайович Ковбаса. – Київ, 2020. – 108 с.