Проєкт виробництва печива здобного, збагаченого гречаним борошном і порошком із кісточок винограду
Дата
2020
Автори
Діхтяр, Альбіна Юріївна
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
функціональні продукти, оздоровче харчування, гречане борошно, порошок із кісточок винограду, функціональні інгредієнти, борошняні кондитерські вироби, здобне печиво, кафедра технології оздоровчих продуктів
Бібліографічний опис
Діхтяр, А. Ю. Проєкт виробництва печива здобного, збагаченого гречаним борошном і порошком із кісточок винограду : дипломна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Альбіна Юріївна Діхтяр ; наук. керівник Надія Павлівна Івчук. – Київ, 2020. – 82 с.