Удосконалення технології соусів з додаванням рослинних екстрактів для кафе загального типу в м. Миколаїв
Дата
2021
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
заклад ресторанного господарства, організаційна структура, рослинний екстракт, соус, антиоксиданти, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Бібліографічний опис
Мішуровський, А. С. Удосконалення технології соусів з додаванням рослинних екстрактів для кафе загального типу в м. Миколаїв : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Анатолій Сергійович Мішуровський ; наук. керівник Олег Володимирович Кузьмін. – Київ, 2021. – 225 с.